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Pesca
The activity of catching fishing, whether for private or commercial purposes.
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Pesca > Lavorazione del pesce 
disinfettante
Pesca; Lavorazione del pesce
Un disinfettante è una sostanza chimica che uccide i microrganismi; disinfezione è il processo di utilizzo di disinfettanti per uccidere i microrganismi. Corrispondenti termini ...
conservazione
Pesca; Lavorazione del pesce
Conservare il pesce da fumare, salatura, asciugatura, fermentazione, polimerizzazione di acido o qualsiasi combinazione di questi.
fenoli
Pesca; Lavorazione del pesce
Composti aromatici presentano nel fumo di legno che sono principalmente responsabili della riduzione batterica deterioramento nel pesce affumicato. Misurazione di fenoli può ...
microorganismo
Pesca; Lavorazione del pesce
Organismi microscopici, chiamati anche i microbi, che comprendono batteri, virus, funghi (muffe), alghe, protozoi e lieviti.
escherichia coli
Pesca; Lavorazione del pesce
La presenza di e. Coli negli alimenti è indesiderabile perché ciò indica la scarsa igiene, ma di crostacei, di molluschi bivalvi particolarmente, dalla depurazione acque costiere ...
diossine
Pesca; Lavorazione del pesce
Forma abbreviata del nome per le dibenzo-p-diossine, un gruppo di composti con diversi, in genere 7:56, atomi di cloro nella molecola. In genere utilizzato come un termine ...
denaturazione
Pesca; Lavorazione del pesce
(1) un significato di denaturare in cibo scienza è quello di rendere un alimento inadatto per consumo perché non soddisfa con cibo leggi o regolamenti. Un esempio nella tecnologia ...
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